قياس الضغط في معالجة الأغذية والمشروبات

يخضع إنتاج ومعالجة الأغذية والمشروبات للقوانين واللوائح وقواعد الصناعة الصارمة. الغرض من هذه القواعد والإرشادات هو تقليل مخاطر الضرر للمستهلكين من المنتجات التي تحتوي على أجسام أجنبية محتملة أو بكتيريا. يعد استخدام مقاييس الضغط جزءًا مهمًا من إنتاج الأغذية الآمن.

يجب إجراء قياس الضغط والمستوى في الغذاء والألبان والمشروبات والتصنيع في الأنابيب والمرشحات والخزانات. يجب أن تكون مقاييس الضغط دقيقة ، محصنة ضد الاهتزاز ، قادرة على تحمل درجات الحرارة والضغوط التي تم إنشاؤها أثناء التنظيف ، وتكرار أجزاء مبللة. تشمل التطبيقات المحددة خزانات التوازن ، والصوامع ، وخزانات التخزين ، وعمليات الخلط ، وأنظمة النكهة ، والبسترة ، والاستحلاب ، وآلات التعبئة ، والتجانس ، على سبيل المثال لا الحصر.

معظمأجهزة إرسال الضغط الإلكترونيةاستخدم الحجاب الحاجز المرن كعنصر نقل الضغط. باستخدام اتصال عملية مناسب ، يمكن تثبيت جهاز إرسال الضغط بدون فجوات ويسهل تنظيفه. تُستخدم أنظمة تنظيف CIP (نظيفة في مكانها ، والمعروفة أيضًا باسم التنظيف في مكانها) لتنظيف الأسطح الداخلية للأنابيب والخزانات في معدات معالجة الأطعمة والمشروبات السائلة والسائل. عادة ما يكون هذا النوع من التنظيف ممكنًا فقط مع الخزانات الكبيرة أو الأباريق أو أنظمة السباكة ذات الأسطح الملساء. إن "الجزء المبلل" من جهاز إرسال الضغط هو الحجاب الحاجز ، الذي يتلامس مع الوسط الذي يتم قياسه ويجب أن يكون قادرًا على مواجهة القوى ودرجات الحرارة التي تنشأ أثناء تنظيف CIP وتعقيمها. التنظيف المنتظم والتصميم الخالي من الفجوة يقللون من خطر التلوث ، ومع ذلك ، يجب أن يكون لأسطح الأجزاء المبللة أيضًا ملف تعريف سلس ، خالٍ من الزوايا الحادة والشقوق التي يمكن أن تتسبب في جمع الوسائط وتعفنها. عادةً ما يكون هذا الجزء مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع التمسك بالوسائط.

إحدى الطرق المستخدمة في صناعة الأغذية والمشروبات لقياس المستوى المستمر هي الطريقة الهيدروستاتيكية. لا يمكن للسائل الثابت لا يمكن أن يقاوم تشوه القص ولا قوة الشد. القوة بين جزأين مجازين في المياه الثابتة والقوة على الجدار الجانبي للمياه الثابتة هي الضغط بشكل رئيسي ، وهو ما يسمى الضغط الهيدروستاتيكي. يخلق العمود السائل فوق مستشعر الضغط ضغطًا هيدروستاتيكيًا ، وهو مؤشر مباشر للمستوى السائل. تعتمد القيمة المقاسة على كثافة السائل ، والتي يمكن إدخالها كمعلمة معايرة.

في حالة وجود حاوية مفتوحة ، حيث يعمل الضغط في الغلاف الجوي فوق السائل ، يمكن استخدام مستشعر ضغط المقياس. بالنسبة للأوعية المغلقة ، يمكن استخدام اثنين من أجهزة إرسال ضغط المقياس أو جهاز إرسال ضغط تفاضلي واحد للقياس.